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Ressources
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L’accompagnement au service des circuits courts
Récit d’expériences du projet Métiers Circuits Courts
Téléchargez le pdf (40 pages)
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Répertoire des fiches expériences compétences
Téléchargez le pdf complet (69 pages)
…Ou téléchargez directement les fiches pdf qui vous intéressent :
Les fiches compétences générales :
Cette partie reprend les compétences transversales qui ne sont pas spécifiques à un type de production ou à un type de circuit court :
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Stratégie commerciale
· Maitrise de la qualité sanitaire
· Organisation collective
· Travail avec un ou des prestataires
– . Choix du prestataire et évaluation du service
– . Organisation du travail avec le prestataire
Les fiches compétences spécifiques à un type de circuit court :
· Magasin collectif
· Buffet paysan
· Vente à la ferme
· Vente en AMAP
· Vente sur les marchés
· Vente à des intermédiaires (artisans et commerçants)
· Restauration hors domicile
– . Communication avec les acheteurs de la RHD
– . Organisation et gestion
– . Formalisation de vente
Les fiches compétences spécifiques à un type de production :
· Productions végétales pour les circuits courts
· Productions animales pour les circuits courts
· Production de chanvre pour les circuits courts
· Transformation de produits végétaux pour les circuits courts
· Transformation de produits animaux pour les circuits courts
– . Transformation de produits carnés
– . Transformation de produits laitiers
· Transformation du chanvre pour les circuits courts
· Vente de viande bovine pour les circuits courts
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Accompagner la professionnalisation des acteurs des circuits courts
Dossier Transrural Initiatives
Téléchargez le pdf (8 pages)
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Les circuits courts dans l’enseignement agricole
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Liens vers l’ensemble des modules et outils disponibles sur le site
Comment appréhender la complexité des circuits courts avec les porteurs de projets
Les représentations du métier d’agriculteur en CC
Photolangage (ou jeu dixit) Voir la fiche outil
Le BlasonVoir la fiche outil
Q-sort Voir la fiche outil
La grande lessive Voir la fiche outil
Mon projet durable
Brainstorming Voir la fiche outil
Autour d’un mot Voir la fiche outil
Photo-langage Voir la fiche outil
Le bonheur de parler d’argent
Brainstorming Voir la fiche outil
Autour d’un mot Voir la fiche outil
Photo-langage Voir la fiche outil
Connaître son territoire, construire son réseau
Brainstorming Voir la fiche outil
Autour d’un mot Voir la fiche outil
L’organisation du travail en circuit court ou anticiper son travail
Brainstroming Voir la fiche outil
Une stratégie de commercialisation, pourquoi ? pour quoi faire ?
PPCO : Plus Potentiel Contraintes Opportunités Voir la fiche outil
Jeu des colliers Voir la fiche outil
Voir également le déroulé « Mettre en place un projet de commercialisation en circuit court » proposé dans le cadre d’une journée de formation en CFPPA (UCAR Circuits Courts)
Se repérer dans le chiffrage de son projet
Histoire de la baguette Voir la fiche outil
Chiffrer et mesurer la faisabilité de son projet
Définir le prix de mes produits : quels principes? Quelles méthodes?
Guide FNAB de méthodologie d’application Voir l’outil
Exercices d’application et corrigés Voir l’outil
Comment accompagner des agriculteurs en circuits courts dans le pilotage de leur exploitation ?
Recueil d’information
Jeu mobile d’interconnaissance : se grouper par attribut commun. Voir la fiche outil
Tour de table dynamique. Voir la fiche outil
Cadre « temps » des activités. Voir la fiche outil
Expression du ressenti
Expression de la satisfaction au travail : méthode de l’étoile
Expression de la satisfaction au travail : arbitrage passion/revenu
Projection
Identifier des pistes d’actions collectives par modalités de vente : méthode des gommettes
Se positionner par rapport à un référentiel « compétence »
Analyse globale de son activité : l’arbre à problèmes
Comment accompagner les démarches multi-acteurs dans le cadre des circuits courts de commercialisation ?
Interconnaissance : l’exemple de la restauration hors domicile
Rencontres pluri acteurs : amorcer un projet collectif
Savoir choisir et évaluer une prestation
grille de diagnostic besoin/offre en prestation.
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Ressources sur les circuits courts issues de projets nationaux
LIPROCO – Liens producteurs consommateurs
http://liproco-circuits-courts.com/
ATOMIC – Pour des ateliers de transformation modulaires innovants et collectifs
http://www.france.cuma.fr/dossiers/ateliers-de-transformation-circuits-courts/projet-casdar-atomic-1
RCC – références circuits courts
http://www.centre-diversification.fr/Dossier-circuit-court/p/3/478/0/
LOCCATERRE – Systèmes alimentaires territoriaux
http://www.civam-bretagne.org/civam.php?pj=171&ref_rub=21&ref=59